Groepsrondreis Vietnam Food Pop-Up

Voor de vluchtgegevens verwijzen wij naar het vluchtschema.

Bij aankomst worden we met onze bus opgehaald van het vliegveld. Vandaag kun je het War Remnant Museum bezoeken. Of proef het Franse verleden bij het oude stadhuis, het postkantoor en de kathedraal. Stuk voor stuk mooie gebouwen die na ruim een eeuw nog steeds volop in gebruik zijn. Wat bij aankomst in Vietnam opvalt is dat Vietnamezen soms wel met z’n vieren tegelijk op een scooter zitten. We overnachten een nacht in Ho Chi Minhstad.

Vandaag trekken we de Mekong Delta in, een wijdvertakt riviergebied vol tropisch begroeide eilandjes van aangeslibde klei. Hier maken we een boottocht. Door al het groen lijkt het net of je door de jungle heen vaart. We overnachten in een Vietnamees dorp aan de rivier waar je het dagelijkse leven van dichtbij meemaakt. De accommodatie is hier eenvoudig. 's Avonds zie je het donker worden boven de kleine kanalen en zie je hoe de Vietnamezen hun avonden vullen met rijstwijn en gezelligheid.

Na het ontbijt nemen we afscheid van onze Vietnamese familie, die zo goed voor ons heeft gezorgd. Op de terugweg naar Ho Chi Minhstad brengen we een kort bezoekje aan de drijvende markt van Cai Be. De markt is niet meer wat het ooit geweest is, maar het is nog steeds leuk om te zien hoe de Vietnamezen vanaf hun bootjes allerlei goederen verkopen. Als je het leuk vindt, kun je zelf ook een lekker sapje of een stuk fruit kopen.

We beginnen de dag met een bezoek aan agrarische dorpjes net buiten de stad. Hier kunnen we rondlopen en zien we hoe verschillende groentes en kruiden groeien. Daarna begint de kookles. We maken drie gangen en een dessert. Van de kok leren we hoe je gezonder kunt koken. Aan het eind van de les is het smullen geblazen. We krijgen een certificaat, recepten en souvenirs mee naar huis.

Vandaag staat er een hele leuke excursie op het programma. Na het ontbijt stappen we op de fiets en rijden we naar de centrale markt van Hoi An. Hier leren we meer over de ingrediënten die worden gebruikt in de Vietnamese keuken. Daarna fietsen we verder naar Tra Que Village. Dit dorpje wordt ook wel het groente dorpje genoemd.

Vandaag rijden we verder naar Hué. Het uitzicht tijdens deze rit is prachtig. Onderweg zien we schitterende stranden en stoppen we bij de Wolkenpas, de klimatologische grens tussen noord en zuid Vietnam. We overnachten de komende nacht in een comfortabel hotel. Hué was de woonplaats van de laatste keizers van Vietnam. De keizers hebben een groot aantal monumenten laten bouwen, waarvan de Citadel de belangrijkste is. Dit grote bouwwerk vormt nog steeds het hart van de stad. 

Vandaag heb je een vrije dag om Hué verder te ontdekken. Zo kun je bijvoorbeeld een boottocht maken over de parfumrivier. Vanaf de rivier kan je de mooi gerestaureerde Thien Mu Pagoda bezichtigen en genieten van de groene omgeving. Het is ook mogelijk een leuke fietstocht te maken en zo de schitterende omgeving van de stad te verkennen. Aan het eind van de middag worden we naar het treinstation gebracht voor de nachttrein naar Hanoi.

Vandaag maken we uitgebreid kennis met Hanoi en veel lokale lekkernijen. We beginnen de dag met een bezoek aan de tempel van de Literatuur, de eerste universiteit van Vietnam. Daarna bezoeken we de oude wijk van de stad. Hier vind je traditionele huizen, tempels en modernere bouwwerken. In de oude wijk gaan we brunchen bij een van de vele streetfoodtentjes op plastic krukjes.

We rijden verder naar het Pu Luong Natuurreservaat. Het laatste stuk van de reis er naar toe is prachtig. Over bergpassen rijden we langs vele rijstvelden en kleine dorpjes. Pu Luong Natuurreservaat is nog maar door weinig toeristen ontdekt. Kijk er dus niet gek van op dat we hier wellicht de enige toeristen zijn. De vriendelijke bewoners en kinderen van de dorpjes zullen dan ook zeker zwaaien en lachen.

Na het ontbijt nemen we afscheid van onze gastvrije en vriendelijke familie. We wandelen verder door dit prachtige ongerepte gebied. Afhankelijk van het seizoen staan de rijstvelden vol met water, kleine plantjes of heeft de hoge rijstplant al prachtige gele en groene kleuren. Wanneer de rijstvelden vol water staan, weerspiegelt de omgeving in het water: een prachtig beeld. Rond maart beginnen ze met planten van kleine rijstplantjes. Dit doen ze met de hand, één voor één.

In ongeveer vier uur rijden we naar Halong Bay. In de loop van de dag gaan we aan boord van onze boot en varen we door dit grandioze natuurgebied met zijn duizenden kalksteeneilandjes. Ze zeggen dat al deze puntige eilanden de stekels op de rug van draken zijn die lang geleden de zee in zijn gedoken om de kust te beschermen tegen buitenlandse troepen.

Vanaf de boot kun je perfect genieten van het unieke landschap van grillige rotsen, waar we vlak langs varen. Als de tijd en het weer het toelaten is er nog gelegenheid om in de zee te duiken bij een strandje. Bij de haven wacht onze bus die ons weer naar Hanoi brengt. Vanavond Bun Cha eten?

Afhankelijk van je vluchtschema heb je nog tijd om door Hanoi te slenteren. Geniet nog een laatste keer van een heerlijke Pho (Vietnamese soep) in één van de vele goede restaurants. Daarna rijden we naar het vliegveld. De vluchttijden staan vermeld bij het vluchtschema.